Mamão maduro é melhor para o intestino; saiba mais

Un estudio de la Universidad de São Paulo (USP) revela que el mamón, conocido por sus beneficios en la digestión, puede ser aún más efectivo cuando está maduro. Publicada en el International Journal of Biological Macromolecules, la investigación indica que los cambios en la pectina, un tipo de fibra presente en la fruta, potencian sus efectos sobre la microbiota intestinal. Mantener un equilibrio en esta microbiota es crucial para evitar la disbiose, que puede permitir que sustancias nocivas ingresen al torrente sanguíneo, causando daños a la salud. La nutricionista Janaina Lombello Santos Donadio, autora del estudio, explica que el consumo de mamón maduro favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas del género Lactobacillus, sugiriendo su potencial prebiótico. Según el farmacéutico-bioquímico João Paulo Fabi, la pectina del mamón se vuelve más soluble y bioactiva a medida que madura, lo que intensifica los beneficios de sus fibras. El mamón es una fruta climatérica, lo que significa que sigue madurando después de ser cosechada. Este proceso involucra transformaciones bioquímicas que alteran su textura, color y sabor. A medida que madura, la fruta pasa de ser verde a tonos naranjas o rojizos, indicando la presencia de carotenoides, conocidos por su acción antioxidante. Además, el mamón es rico en vitamina C, que también contribuye a combatir los radicales libres.