Dieta “sem açúcar”: versões fitness podem esconder excesso de calorias

Los alimentos "sin azúcar" han ganado popularidad en los supermercados, prometiendo ser opciones más saludables. Sin embargo, la nutricionista Raphaela Zanella advierte que la ausencia de azúcar no garantiza un equilibrio nutricional ni la pérdida de peso. Es fundamental analizar todos los ingredientes, prestando atención a la cantidad de grasas y sodio que pueden estar presentes en estos productos. Según Zanella, los alimentos "sin azúcar" a menudo contienen grasas adicionales para mantener el sabor y la textura, lo que puede aumentar su contenido calórico en comparación con sus versiones azucaradas. Para una elección más informada, la nutricionista sugiere revisar la tabla nutricional en busca de nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, y considerar si el producto es mínimamente procesado o ultraprocesado. Recomienda optar por alimentos con menos ingredientes, ya que cuanto más corta sea la lista, más saludable será el producto. También es importante no asociar términos como "fit", "zero" o "light" con la salud sin un análisis más profundo. Zanella destaca que la actual epidemia de obesidad y diabetes, que afecta incluso a los niños a nivel mundial, es un problema alarmante. Además, señala un paradoja: muchas personas tienen sobrepeso pero están desnutridas desde el punto de vista nutricional.