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Aprenda a preparar uma das entradinhas mais pedidas do restaurante Fôrno
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Ingredientes
Para preparar a massa, você vai precisar de ovo, páprica, pimenta, sal, pimenta, sal e farinha. A farinha do temperada é preparada com farinha Panko, sal, páprica, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó. Para fritar, você vai precisar de berinjela, massa, farinha temperada, mel, suco de limão-siciliano, páprica, maionese e cebolete.
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1° passo
Prepare a massa unindo todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme. À parte, combine os itens da farinha temperada e deixe reservada.
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2° passo
Retire a casca da berinjela e corte em tiras. Se preferir, divida ao meio sem remover o topo e faça cortes perpendiculares, formando tiras que podem ser fritas juntas e separadas ao comer.
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3° passo
Envolva cada tira primeiro na massa e depois na farinha temperada, garantindo que fiquem bem cobertas.
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4° passo
Frite em óleo a 180°C até dourar e sirva acompanhada de mel, limão-siciliano espremido e maionese.
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Esse clássico dos izakayas japoneses é ensinado pelo chef Toshi Akuta.
Produção
Bianca Felix - Radar