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A chef Lu Bonometti ensina a técnica que deixa a sobremesa deliciosa e aromática.
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Ingredientes
Ovos, açúcar, manteiga derretida, óleo, farinha, leite, fermento em pó e sal. Além disso, morangos picados, açúcar e amido de milho.
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Comece pela massa
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o óleo.
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Peneire sobre a tigela cerca de 1/3 da farinha
Depois de misturar bem, adicione metade do leite e peneire mais 1/3 da farinha para incorporar na massa.
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Em seguida, junte o restante do leite
Peneire a última parte da farinha junto ao fermento e o sal e misture à massa. Reserve.
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Siga para a camada de morango
Misture o morango ao amido e ao açúcar e despeje sobre uma assadeira de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga.
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Espalhe os morangos na assadeira
A ideia é cobrir o fundo da forma de maneira uniforme. Depois, cubra os morangos com a massa do bolo e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Foto: Luciana Bonometti
Deixe o bolo amornar um pouco
Não deixe que esfrie por completo para os morangos não grudarem na assadeira. Em seguida, basta desenformar e servir!
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A chef Heloísa Bacellar traz esta receita de origem francesa dos anos 50 unida ao limão.
Produção
Camila Lutfi