Receita fácil de vaca atolada com costela bovina e mandioca

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO

Aprenda a fazer em casa essa receita simples do chef Marco Aurélio Sena, que fica pronta em pouquíssimos passos e é perfeita para um almoço prático e cheio de sabor.

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Ingredientes

Costela bovina, mandioca descascada, sal, pimenta-do-reino, cominho, extrato de tomate, cerveja preta, cebola branca, pimentão vermelho, pimentão amarelo, alho, água, óleo de soja e cebolinha.

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1° passo

Em uma panela, cozinhe a mandioca com sal até que esteja macia. Reserve.

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2° passo

Em uma frigideira, doure os pedaços de costela em óleo quente e reserve.

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3° passo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola, os pimentões e o alho. Depois de alguns minutos, coloque o extrato de tomate, a cerveja e a água.

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4° passo

Adicione a costela, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe na pressão por 50 minutos. Tire a pressão e adicione a mandioca. Deixe cozinhar por mais 20 minutos.

Foto: Milan/ Adobe Stock

5° passo

Finalize com a cebolinha.

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Produção

Marina Gonçalves - Radar