Seja mandioca, macaxeira ou aipim, este alimento oferece diversos benefícios para a nossa saúde em geral.
Mais do que uma fonte de carboidrato, o ingrediente possui nutrientes que agem diretamente na microbiota intestinal, por exemplo.
Com isso, nós apresentamos todas as coisas boas que a mandioca possui, e te garanto, são muitas, segundo a matéria de Regina Célia Pereira ao Estadão Saúde. Veja a matéria completa.
Veja os benefícios da mandioca para a saúde
PUBLICIDADE
Para quem possui doença celíaca, por exemplo, a mandioca pode trazer todos os benefícios para a microbiota de quem não consome glúten.
Os especialistas identificaram compostos fenólicos, além de amido resistente e de fruto-oligossacarídeos (FOS), que agem como ação prebiótica, favorecendo a proliferação de bactérias benéficas que habitam no intestino.
A mandioca também oferece nutrientes como o potássio, um grande aliado da saúde cardiovascular, regulando níveis de colesterol ruim, reduzindo a incidência de doenças cardíacas como AVC e infartos.
É possível encontrar altos níveis de magnésio, que é essencial para a manutenção da saúde óssea. A vitamina C também é presente, que pode atuar como um poderoso antioxidante, blindando as células.
Mandioca pode substituir outros carboidratos
PUBLICIDADE
Por ser uma raiz fonte de carboidratos, o principal nutriente da disposição, a mandioca pode ser uma alternativa de substituições de arroz, pães, massas e biscoitos.
Você pode utilizar a mandioca de diversas formas na cozinha, em purês, sopas, escondidinho ou apenas cozida com manteiga e sal.
No Pará, a mandioca é da brava e dá origem a um tanto de coisa, de alimentos derivados até insumo para a indústria petrolífera! Descubra mais sobre ele no vídeo. Crédito: Giulia Howard/Estadão
Receitas com mandioca
Como citamos, a mandioca pode ser transformada em diversos preparos na cozinha. Entre eles, a sopa. De preparo rápido e simples, pode aquecer em dias mais frios. Com o outono chegando, guarde essa opção para te aquecer. Veja a receita completa.
PUBLICIDADE
Agora, para quem ama o famoso escondidinho, essa opção é essencial. Esse prato tipicamente nordestino pode deixar o seu almoço de domingo ainda mais especial. Nessa versão, o escondidinho ainda conta com uma boa carne seca e queijo gratinado. Veja a receita completa.
Por fim, para quem curte um bom petisco, essa é uma excelente opção. Com um recheio saboroso de carne louca, este bolinho de mandioca irá te conquistar e conquistar os seus convidados. Veja a receita completa.