Harvard: estudo revela o segredo para a saúde do coração (e não está na alimentação com pouco carboidrato ou gordura)
Trabalho contou com mais dados de quase 200 mil pessoas
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GERADO EM: 01/03/2026 - 10:46
Estudo de Harvard: Qualidade Alimentar é Chave para Saúde do Coração
Um estudo da Universidade Harvard, analisando dados de quase 200 mil pessoas, revelou que a saúde do coração está mais relacionada à qualidade dos alimentos consumidos do que à restrição de carboidratos ou gorduras. Dietas ricas em alimentos processados e pobres em vegetais, frutas e grãos integrais podem prejudicar a saúde cardiovascular. Alimentos variados e saudáveis, incluindo opções de origem animal e vegetal, estão associados a melhores níveis de colesterol "bom" e menor risco de doença coronariana. Os achados foram publicados no Journal of the American College of Cardiology.
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Um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade Harvard descobriu que o segredo para a saúde do coração não está na alimentação com pouca quantidade de carboidratos ou gorduras. Na verdade, a proteção provém da qualidade dos alimentos que estão sendo consumidos.
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Após analisar dados de quase 200 mil pessoas, a equipe percebeu que uma alimentação que apresenta muitos alimentos processados e proteínas ou gorduras de origem animal, ou que não inclui vegetais, frutas, grãos integrais, gorduras saudáveis ou macronutrientes essenciais em quantidade adequada, pode não ser benéfica para a saúde cardiovascular a longo prazo.
"Focar apenas na composição nutricional, e não na qualidade dos alimentos, pode não trazer benefícios para a saúde", conclui Zhiyuan Wu, epidemiologista de Harvard que liderou a pesquisa.
Além disso, este grupo apresentou menor chance de desenvolver a doença coronariana, que é uma das principais causas de infartos no mundo. Os resultados foram publicados na revista científica Journal of the American College of Cardiology.
"Focar na qualidade geral da dieta pode oferecer flexibilidade para que os indivíduos escolham padrões alimentares que estejam de acordo com suas preferências, ao mesmo tempo que contribuem para a saúde do coração", explica Wu.