O milho continua a ganhar espaço no agronegócio e se consolida como um motor de renda e desenvolvimento para a economia do sudoeste goiano e de todo o Brasil. O grão é essencial para a circulação de dinheiro e a geração de empregos na região de Rio Verde (GO), principalmente devido à sua utilização na rotação de culturas: a produção da safrinha (plantada imediatamente após a colheita da soja) garante uma renda adicional ao produtor rural.
A produção gera emprego, renda, desenvolvimento e oportunidades para a cidade, mantendo-se fundamental também na alimentação humana e animal, e ganhando importância como fonte de energia.
Receita de Família: O Bolo de Milho da Tia Luts
Além da importância econômica, o milho carrega história e se transforma em aconchego e sabor na cozinha. A reportagem destacou a tradicional receita de bolo de milho da Tia Luts, de Rio Verde, cujo segredo, segundo ela, é "fazer com muito amor".
1 lata de milho escorrido.
1 lata de milharina ou flocão.
1 lata não muito cheia de açúcar.
1/2 lata de óleo.
3 ovos.
1 colher não muito cheia de fermento.
Coco ralado (a gosto).
Requeijão cremoso (a gosto).
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o coco ralado.
Adicione o fermento e o coco ralado e misture.
Despeje a massa em uma forma já untada.
Coloque porções de requeijão cremoso sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
O bolo, fofinho e não enjoativo, tem o sabor do milho realçado pelo requeijão e confirma que o grão é "muito mais do que um grão" na vida do brasileiro.