Esta é uma versão de escondidinho prática, com poucos ingredientes e muito sabor de bacalhau; confira o passo a passo
atualizado
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Com purê bem lisinho por cima e recheio suculento por baixo, é aquele prato que parece elaborado, mas é fácil de montar e vai direto ao forno.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes até formar um purê.
Acrescente a manteiga e o leite aos poucos, misturando até ficar cremoso. Ajuste o sal e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos para incorporar o sabor.
Acrescente o tomate picado, misture bem e tempere com pimenta-do-reino. Cozinhe rapidamente até o tomate amolecer e desligue.
Em um refratário, espalhe o bacalhau refogado no fundo.
Cubra com o purê de batatas, alise com uma colher e finalize com queijo ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até gratinar.