Foto: Lorenzo Fabri | Quinta do Olivardo
Se a ideia é variar o cardápio do dia a dia sem passar muito tempo na cozinha, essa receita do chef Olivardo Saqui é a escolha ideal. E o melhor: rende 6 porções cheias de sabor.
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Ingredientes
Repolho, carne moída, azeite, alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, folhas de louro, tomilho, azeitonas sem caroço, linguiça portuguesa, salsinha, muçarela, presunto, molho de tomate pronto, molho bechamel pronto e parmesão.
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1° passo
Em uma panela, cozinhe o repolho inteiro, retirando apenas o miolo.
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2° passo
Em outra panela, adicione azeite e doure a carne moída. Em seguida, acrescente a linguiça, as folhas de louro, o alho e a cebola até murchar.
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3° passo
Adicione o molho de tomate, azeitonas picadas, tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com salsinha.
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4° passo
Para a montagem, coloque em um refratário o molho bechamel, as folhas de repolho, a carne moída, fatias de muçarela, presunto e molho branco. Repita o processo novamente.
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5° passo
Finalize com parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Decore a gosto.
Foto: ALEX SILVA
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Produção
Marina Gonçalves - Radar