Foto: Julia Junqueira | Le Bon Gâteau
Quer complementar a sua sobremesa e não sabe como? Teste essa calda deliciosa.
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Ingredientes
100 ml de água, 100 ml de creme de leite fresco, 100 ml de leite integral, 100 ml de chocolate amargo, 100 ml de chocolate ao leite e 1 pitada de flor de sal (opcional).
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Primeiro passo
Em uma panela, coloque a água, o creme de leite, o leite e a flor de sal. Esquente em fogo médio.
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Segundo passo
Em um recipiente, coloque o chocolate. Despeje a mistura por cima.
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Terceiro passo
Misture bem usando um fouet (batedor de arame) até ficar uma calda lisa e brilhante.
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Quarto passo
Coloque esta mistura na mesma panela que usou no início.
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Quinto passo
Cozinhe mais um pouco em fogo médio até alcançar o ponto de calda rala, um pouco mais grossa que o leite.
Foto: Alex Silva|Estadão
Veja mais: receita de brownie de chocolate
Teste essa calda no brownie de chocolate tradicional, molhadinho por dentro e crocante por fora.
Produção
Radar