Qual o melhor suco de tomate?

A estrela do Paladar Testou desta semana é o suco de tomate. Bem temperadinho, com molho de pimenta, sal, suco de limão e molho inglês, vale por um drinque, com a vantagem de não levar uma única gota de álcool. O suco que, na versão aditivada, combina magicamente a doçura do tomate com a acidez do limão, é levemente salgado e deliciosamente apimentado, atingiu o ápice de sua popularidade quando virou Bloody Mary.

Dizem as lendas propagadas nos balcões bares que a versão alcoólica do drinque nasceu nos anos 1930, no Harry’s New York Bar, em Paris. Na época, a bebida ficou conhecida como o “drinque da manhã seguinte”, já sabemos o motivo, certo?

O suco de tomate perfeito

O que define um suco de tomate de respeito? A cor vermelho vibrante, a textura encorpada, o aroma de horta fresca, o bom equilíbrio entre o doce e o ácido.

Os tomates usados no preparo do suco são carnudos e com poucas sementes. O tomate italiano é o favorito da indústria. Além da versão servida no copo, o suco de tomate também é um ótimo ingrediente para o preparo do gaspacho: a famosa sopa fria de tomates espanhola. Há quem use suco de tomate no lugar da passata, para alongar o ragu ou como base para risotos.

Como preparar suco de tomate artesanal

O teste às cegas foi realizado no Sky Hall Garden Bar @skyhallgarden, no bairro dos Jardins, em São Paulo. No estrelado time de jurados: Danilo Rodrigues, do @fiftyfiftybar, Vini Lopes do @bareuropa_sp, Stephanie Marinkovic @fiftyfiftybar, Renan Tarantino do @skyhallgarden, Nina Loscalzo, sócia da @veridianpizzaria e João Nyari do @grottacucina.

Conheça o regulamento do Paladar Testou

*Preços apurados na primeira quinzena de fevereiro de 2026

Leia na íntegra o regulamento do Paladar Testou 2026

Os melhores sucos de tomate

LaCuna

Mitto

Um suco equilibrado e saboroso que poderia ser consumido puro, sem temperos. A textura leve do produto também contribuiu para o suco conquistar o segundo lugar no ranking deste Paladar Testou (R$ 13,49, 300 ml)

Superbom

O suco de tomate que ocupa o terceiro posto no ranking deste Paladar Testou foi avaliado pelo júri como um produto bem saboroso, com sal na medida certa e acidez correta. A textura encorpada do suco também contou pontos positivos na avaliação (R$ 20,90, 1 litro)

“Um suco insípido e com aspecto extremamente artificial”, avaliou um dos jurados. A cor foi considerada de um vermelho “falso”. O aroma agradou (R$ 28,41, 1 litro)

Os jurados foram unânimes ao avaliar o sabor do produto como bastante artificial. Aroma e textura também não ajudaram na avaliação (R$ 23,90, 1 litro)