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Presentes em cozinhas do mundo todo, os grãos são base de inúmeras culturas alimentares; confira preparos criativos e saborosos
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Benefícios
De acordo com a matéria de João Pedro Rangel, os grãos são uma excelente fonte de fibras, proteínas e minerais, encaixando-se perfeitamente em alimentação mais equilibrada e completa.
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Vale lembrar...
Mesmo sendo nutritivos, os grãos devem fazer parte de um padrão alimentar equilibrado, aliado a bons hábitos e variedade no prato para garantir uma rotina saudável.
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Na cozinha
Além do valor nutricional, os grãos oferecem variedade de texturas e sabores, facilitando combinações que vão de saladas e sopas a acompanhamentos e pratos principais. Confira, a seguir, três preparos irresistíveis:
Foto: Luiz Américo Camargo
Cassoulet do Le Jazz
Esse preparo de dar água na boca leva feijão branco e carnes como linguiça, bacon e confit de pato.
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Homus
Tradicional em diferentes países, o homus combina grão-de-bico, tahine, alho e limão em um creme uniforme e aveludado. Servido com pães e vegetais, destaca frescor dos ingredientes e equilíbrio nos temperos.
Foto: CACA BRATKE
Salada de grãos nobres
O prato da Ghee Banqueteria reúne cevada, arroz negro e trigo em grãos com edamame, tomate-cereja, ervas e zathar.
Foto: Lucas Terri
Mais opções no Paladar
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Produção
Bianca Felix - Radar