Foto: Melchior Neto
Esse prato nutritivo e saboroso é ensinado pelo chef Melchior Neto
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Ingredientes
Você vai precisar de feijão, água, carne moída, azeite, cebola-roxa, alho, louro, tomate, batata, cenoura, vagem, cominho, sal e pimenta-do-reino.
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1° passo
Na panela de pressão, coloque o feijão com água e duas folhas de louro e cozinhe por dez minutos. Reserve com o caldo do preparo.
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2° passo
Em outra panela, aqueça o azeite e doure a carne moída até que fique bem soltinha. Junte a cebola roxa, o alho e o cominho, refogando antes de acrescentar o tomate pelado, a batata, a cenoura e a vagem picada.
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3° passo
Incorpore o feijão já cozido e o caldo do cozimento, misture e mantenha em fogo baixo até que os legumes estejam macios. Ajuste com sal e pimenta.
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4° passo
Desligue, tampe a panela e deixe repousar por dez minutos antes de servir.
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Veja também: os segredos para utilizar a panela de pressão
A chef Janaína Torres compartilha dicas de como usar esse utensílio na cozinha de forma segura.
Produção
Bianca Felix - Radar