Cultivado à sombra antes da colheita e transformado em um pó finíssimo, ele é consumido por completo na bebida, o que resulta em uma preparação mais concentrada e de perfil vegetal levemente amargo.
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Benefícios
De acordo com a matéria de Beatriz Yamamoto, o matcha é uma fonte excepcional de compostos benéficos para o organismo. Ele é particularmente rico em catequinas, poderosos antioxidantes que atuam na proteção celular.
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Além da proteção biológica, a bebida pode ser uma aliada da saúde cardiovascular, auxiliando no equilíbrio dos níveis de colesterol e no bom funcionamento das artérias.
No campo cognitivo, a combinação única de cafeína e L-teanina presente no pó pode promover uma melhora significativa no foco e na concentração, oferecendo um estado de alerta mais equilibrado e duradouro. Veja a matéria completa.
Vale lembrar...
Nenhum alimento faz milagres sozinho. Para que efeitos positivos do matcha sejam bem aproveitados, é fundamental manter um estilo de vida saudáve, com uma alimentação balanceada e prática regular de exercícios.
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Para extrair o melhor sabor e manter as propriedades do matcha, o cuidado começa no armazenamento: o pó é sensível à luz e à umidade, devendo ser guardado em local fechado ou até mesmo na geladeira após aberto.
Ingredientes
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Modo de preparo
Você deve começar peneirando o matcha sobre a tigela (chawan) para evitar grumos. Adicione água e, com o auxílio do batedor de bambu (chasen), misture até que o pó esteja completamente dissolvido, com uma espuma característica formada na superfície. Veja a receita completa.
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