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Passo a passo
Essa versão une o café brasileiro ao toque clássico da mousse francesa. O preparo é simples, com poucos ingredientes e um resultado elegante para qualquer ocasião.
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Ingredientes
Para a base, use chocolate amargo e café espresso. A textura leva claras, açúcar e iogurte grego.Por fim, o sabor extra vem do licor de cereja e da água.
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1º passo
Comece derretendo o chocolate até ficar liso. Acrescente o café espresso ainda quente e misture bem, criando um creme uniforme.
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2º passo
Incorpore o iogurte grego e o licor de cereja ao creme de chocolate, mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante.
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3º passo
Em outro recipiente, bata as claras com o açúcar até alcançar ponto de neve firme, garantindo leveza à mousse.
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4º passo
Junte as claras ao creme aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a aeração. Leve à geladeira por algumas horas até firmar.
Foto: Edvânia Soares/ Arquivo pessoal
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Aprenda outra sobremesa leve, cremosa e refrescante, perfeita para quem gosta de doces equilibrados e fáceis de fazer.
Produção
Manoela Cardozo - Radar