Por que a China tem comida fresca e barata, enquanto os EUA enfrentam alta de preços e consumo de alimentos industrializados?

El segundo episodio de la serie "Entre Dos Mundos" abordó la diferencia entre la comida fresca y económica de China y los alimentos caros y procesados de Estados Unidos. La investigación se centró en cómo China ha logrado garantizar la seguridad alimentaria para más de 1,4 mil millones de personas, mientras que Estados Unidos enfrenta problemas de inflación en los alimentos y desiertos alimentarios. A pesar de contar con solo el 10% de las tierras cultivables del planeta, China debe alimentar al 20% de la población mundial, un desafío que ha marcado su historia. Tras la gran hambruna de 1959 a 1962, que resultó en la muerte de millones, el país implementó reformas económicas desde finales de los años 70, devolviendo poder a los agricultores y tratando la alimentación como una cuestión estratégica. Actualmente, en ciudades como Shanghái, se han desarrollado tecnologías avanzadas, como estufas inteligentes y drones, que optimizan la producción alimentaria. El gobierno chino regula indirectamente los precios mediante grandes reservas de alimentos y un sistema que ajusta la compra y venta de productos según la oferta. En contraste, millones de estadounidenses viven en desiertos alimentarios, lo que ha llevado a un mayor consumo de alimentos ultraprocesados y problemas de salud. La alta inflación de los alimentos se ha convertido en un tema central en la política estadounidense, con propuestas para crear mercados populares inspiradas en el modelo chino.