Pamonha assada de liquidificador é aposta perfeita para festas juninas

La pamonha es un platillo tradicional que refleja el sabor de las festividades juninas. Su versión asada en licuadora es una opción práctica para quienes desean preparar algo especial sin complicaciones. Con ingredientes sencillos y un proceso rápido, esta receta ofrece una textura suave y una costra dorada, destacando el sabor del maíz fresco, que es protagonista en las mesas durante las celebraciones de San Juan. La combinación del dulzor del maíz con un toque mantecoso la convierte en una excelente elección para el café de la tarde o como postre típico. Para preparar la pamonha asada, se necesitan 5 espigas de maíz verde, un frasco de leche de coco, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, una pizca de sal, 50 g de queso parmesano rallado y 1 cucharada de polvo de hornear. Se inicia cortando los granos de maíz y mezclándolos en el licuador con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, se vierte en un molde enmantequillado y se hornea a 180 °C durante 40 a 50 minutos, hasta que esté dorada y firme en el centro. La ventaja de la pamonha asada es su practicidad, ya que requiere menos pasos en comparación con la versión tradicional cocida en hojas. Además, se puede personalizar con canela, queso minas, coco rallado o incluso anís, adaptándose a diferentes gustos. Al hornearse, el aroma del maíz fresco llena la cocina, creando un ambiente festivo.